Tomatsalat
En lækker og frisk sommerret som kan spises enten til forret eller som en let frokost. Den kan laves med bøftomater eller andre tomater som ikke er for våde og som har godt med smag.
Her er der brugt Marmande-tomaten, som giver en flot farve til de hvide skiver ost. Det er samtidig en meget kødfuld tomat som ikke indeholder meget vand og heller ikke har mange kerner.
Tomatsalat
Frisk og sommerlig tomatsalat
Ingredienser
- 1 bøftomat (her brugt Marmande)
- 125 gr frisk Mozzarella
- Olivenolie
- Salt & Peber
- Friske basilikumblade
Sådan gør du
- Skær tomaten i tynde skiver
- Hæld vandet fra den friske mozzarella og skær den i tynde skiver
- Læg tomatskiver og Mozzarellaskiver skiftevis i en cirkel på en tallerken.
- Fordel lidt olivenolie henover, og drys salt og peber over. Dekorer med et par friske basilikumblade.
