Chili
– De milde, smukke og hotte
Har du brug for en håndbog om chilier uden at det skal være et kæmpe leksikon, så får du det med bogen Chili – De milde, smukke og hotte. Bogen er skrevet af forfatteren Lene Tvedegaard som står bag flere bøger om chili og tomater, og Gunvor Maria Juul som er passioneret chili-dyrker. Hun er ejer af gartneriet Toftegaard, og har dermed gennem årene fået stor viden og erfaring med at dyrke chili.
Det er denne viden som hun deler ud af i bogen Chili, i en praktisk lille bog som lige præcis giver det mest nødvendige information og de mest markante og deres egne favoritter af chili-typer. Bogen er ikke mindst krydret med flere opskrifter som giver inspiration til hvad du kan bruge dine chili-frugter til.
En god bog som giver en grundlæggende introduktion til chili-dyrkningens verden, her får du det mest grundlæggende og nødvendige viden om netop chili, så du har kendskab til hvad det er for en plante og ikke mindst frugterne på den. Bogen er fint illustreret med tegninger og billeder af de omtalte chilityper.
Forlagets beskrivelse
Gode råd om at vælge chilisorter, dyrke dem og bruge dem i maden. Der findes tusindvis af chilisorter på verdensplan. Nogle er milde, nogle er smukke, og nogle er virkelig stærke. Så hvordan finder man ud af, hvilke sorter, man skal vælge?
I denne lille bog har forfatterne Lene Tvedegaard og Gunvor Maria Juul udvalgt og beskrevet 41 af deres egne favoritter. De fortæller om chiliens historie, chilibotanik, dyrkning af chili, høst og opbevaring, styrke og chili i madlavning og deler en række lækre chiliopskrifter.
Lene Tvedegaard, en af Danmarks førende chilieksperter, er indehaver af Gartneri Toftegaard ved Køge, der har specialiseret sig i chilier, tomater og krydderurter. Hun har skrevet flere havebøger.
Gunvor Maria Juul er matematiker med et passioneret forhold til bl.a. medicin- og madhistorie, gastronomi og planternes kulturhistorie, emner, som hun holder foredrag og kurser om. Hun har bl.a. skrevet bøgerne’ Danmarks ældste kogebog 1616′ og ‘Klosterplanter’.
Find Chili – De milde, smukke og hotte, hos Saxo.com
