En tomatsort som minder meget om sin navnefælle San Marzano, men her findes i en noget mindre udgave. San Marzano mini er en mindre variant af den kendte San Marzano-tomat fra Italien, og har samme ovale form og ikke mindst samme røde farve-nuance.
Kendetegn og smag
En mini-udgave af den voksne version af San Marzano, og som i den grad ligner men dog bliver noget mindre. Mini’erne bliver tomater som vejer omkring op til 20 – 25 gr når de er modne. Det er samtidig en tomat med kun få og små kerner.
Smagen er en intensiv og kraftig tomatsmag, med kun lidt syre og kødet har en mere melet konsistens, uden den samme sprødhed som den normale San Marzano-tomat. Konsistens gør også at den er velegnet til madlavningen, herunder pastaretter og ikke mindst tomatsauce.
Dyrkning
San Marzano mini bliver normalt mellem 120 cm og op til 160 cm høj, og kræver godt med opbinding. Den foretrækker et grosted med læ og gerne mindst 6 timers sol om dagen men gerne mere sol.
Det er en tomatsort som kan dyrkes både i drivhus og på friland, jorden skal holdes fugtig men ikke være for våd, derudover skal den gødes regelmæssigt.
Det er en af de tomatsorter som kræver tålmodighed, da der går lang tid fra blomstring til at du kan høste den første modne tomat. Men samtidig er det også en sort som giver et stort udbytte med mange tomater på hver stilk, hvis den bliver passet rigtigt.
FAKTA
Andre navne: –
Type: Blommetomat
Oprindelsesland: Italien
Farve: Rød
Vægt: Ca. 10 – 20 gr
Plantens højde: 120 – 160 cm
Modningstid: 75 – 80 dage
Smag: Kraftig tomatsmag med let syrlig smag